Lexikon

Borok Borászat Szeszes italok Érdemes tudni Szőlők

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Kósa

Származás: Szegedi Sándor, Esik Andrásné, ifj. Kozma Pál, Hajdú Edit és Egyedi Sarolta állította elő a Poczik 3 és a Korai piros keresztezésével.

Tőke: Talaj iránt nem igényes, viszonylag fagytűrő, gombás megbetegedésekre közepesen fogékony.

Fürt: Szárnyas vagy vállas, laza, nagy; a bogyó gömbölyű, pontozott, középnagy, piros, hamvas; húsa ropogós, leves; ize közömbös; héja középvastag, kissé szívós.

Bor: Csemegeszőlő.

Elterjedés: Kizárólag hazánkban, nagyon kis területen termesztik.

Kóser bor

A zsidó vallás előírásai szerint elkészített bor.

Kotyogó

Az erjesztőedény nyílására helyezett, vízzel töltött eszköz, amelyen át távozik a szén-dioxid, de az eszköz garantálja a levegő kizárását az erjesztőedényből.

Kovaföld

Szűrőanyag. A kovaalgák porózus, üreges váza.

Kozma Pálné Muskotály

Származás: Kozma Pál, Sz. Nagy László, Urbányi Márta és Tusnádi József állította elő az Italia és az Irsai Olivér keresztezésével.

Tőke: Fekvés iránt kevésbé, de talaj iránt igényes, fagytűrése közepes, rothadásra kissé hajlamos, zöldmunka igényes.

Fürt: Vállas vagy ágas, laza, középnagy; a bogyó megnyúlt, sárga, nagy, kissé pontozott, hamvas; húsa ropogós, húsos; ize muskotályos; héja vékony, olvadó.

Bor: Csemegeszőlő fajta.

Elterjedés: Kizárólag Magyarországon termesztik, termőterülete fokozatosan növekszik.

Könnyű bor

Közepes mennyiségű szeszt tartalmazó, általában száraz bor.

Körfejtés

A keverés céljából a tartályból kiszivattyúzott bort ugyanabba a tartályba "fejtik" vissza.

Kötőfa

A boroshordók megtámasztására használt faék.

Kövér bor

Sok alkoholt és sok cukrot tartalmazó bor.