Lexikon

Borok Borászat Szeszes italok Érdemes tudni Szőlők

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Tájbor

Egy termőtájról származó, jobb minőségű asztali bor.

Talajíz

Egy adott táj minden borában meglévő jellegzetes íz, mely a termőtalaj sajátos ásványianyag-tartalmától függ.

Tankpezsgő

Fémtartályban készített pezsgő. Minősége nagyon különböző lehet, az alapbortól, és az érlelési időtől nagyban függ.

Tankpezsgő

Fémtartályban készített pezsgő. Minősége nagyon különböző lehet, az alapbortól, és az érlelési időtől nagyban függ.

Tannin

A borban előforduló cserzőanyagok legfontosabbja, számottevő mennyiségben a vörösborokban található. A száj teljes felületén az összehúzottság érzetét kelti.

Taposókád

A szőlő taposásánál használt kád, általában fából készült.

Taposózsák

A taposásra szánt szőlő befogadására szolgáló zsák.

Tartarátok

A borkősav sói, például a borkő.

Tejsavas erjedés

Borbetegség. Lásd. még mannitos erjedés.

Teljes érés

Az érettségi állapot, amikor a szőlő tömegében a legtöbb cukrot tartalmazza.

Ki-kicsoda

Kocsis Pál

Ráski László

Kovács István

Csutorás Ferenc, Ifj.

Gere Viktória

Balassa István

Müller István

Dula Bence, Dr.

Babits László, id. A technikum elvégzése után a Magyar Állami Pincegazdaság Tolcsvai üzemegységében dolgoztott gyakornokként, majd a későbbiekben pincemesterként. 1973-1980 között, az egyetem elvégzése után az olaszliszkai TSZ-ben dolgozott szőlőtermesztési ágazatvezetőként.1980-tól