Lexikon

Borok Borászat Szeszes italok Érdemes tudni Szőlők

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Lágy bor

Kevés savat tartalmazó bor.

Lapos bor

Túl lágy és jellegtelen bor.

Leányka

Származás: Moldávia.

Tőke: Erőteljes fejlődésű. Nagy számú vastag, világosbarna vesszőt nevel.

Fürt: Kicsi, vállas, tömött.

Bor: Fajtajelleges illatú és zamatú, alkoholban gazdag, tüzes, lágy.

Elterjedés: Bükki, Egri, Ászár-Neszmélyi, Móri, Mátrai borvidékek.

Lecsengés

A korty lenyelése idején szánkban tapasztalható, lassan halványuló benyomások összessége.

Lényeredék

Az egységnyi mennyiségű (pl. 100 kg) szőlőből nyert lé mennyisége.

Levegőíz

Hosszabb ideig darabban tárolt bor íze.

Levegőpróba

A bor egyik állóképességének vizsgálata. A bort rendszeres, intenzív levegőztetéssel kb. egy hétig megfigyelés alatt tartják, és figyelik, hogy a bor levegő hatására megváltozik-e.

Likőrbor

A csemege-, az ürmös és a fűszerezett borok gyűjtőneve. A borászati folyamatok során alkohollal erősített bort takar. Legismertebb likőrborok a portói, a sherry és a madeira.

Lisztharmat

Lásd. peronoszpóra.

Livó (tőtike)

A hordók megtöltésére használt, négyszögletű fából készült nagyobb tölcsér. Űrtartalma elérheti a 20 litert is.

Ki-kicsoda

Monyók József A Monyók Pincészet a régi Tokaj-hegyaljai hagyományokon alapulva alakult meg 1972-ben. A családi birtok jelenleg 10 hektár szőlőterülettel rendelkezik –melyet szeretnénk egy 25-30 hektárig felfejleszteni lehetőleg a mádi határban – a régi írások szerint

Kovács Zoltán

Bárdos Benjámin 1968-ban került a Helvéciai Állami Gazdásághoz, ahol borászként dolgozott. 1972-től a nagyrédei Szőlőskert Mg. Tsz. pincevezetője, majd az 1982-es részvénytársasággá történő átalakulást követően borászati igazgató. A Szőlőskertek Rt.-ben betöltött tisztsége