Lexikon

Borok Borászat Szeszes italok Érdemes tudni Szőlők

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Nehéz bor

Testes, nagy alkoholtartalmú bor.

Nemes pincepenész

Lásd: Cladosporium cellare

Nemesrothadás

Lásd: Botrytis cinerea.

Nero

Származás: Csizmazia József és Bereznai László ál1itotta elő a Seyve Villard 12375 és a Gárdonyi Géza keresztezésével.

Tőke: Talaj és fekvés iránt nem igényes, fagytűrő, gombás megbetegedéseknek viszonylag ellenáll, de egyes évjáratokban rothadásra hajlamos, szárazságra mérsékelten érzékeny, zöldmunka igénye közepes, jól szállítható.

Fürt: Vállas vagy szárnyas, nagy, tömött; a bogyó ovális, kék, középnagy, nem mintázott, hamvas; húsa ropogós, huss; íze semleges; héja vékony, viszonylag olvadó.

Bor: Csemegeszőlő, de borkészítésre is alkalmas, bora színanyagban gazdag.

Elterjedés: Kizárólag hazánkban és igen kis területen termesztik.

Neutrális bor

Közömbös, jellegtelen, de nem hibás bor.

Nocino

Olasz brandy alapú diólikőr, alkoholtartalma 25% körüli.

Noisette

Francia brandy alapú mogyorólikőr, alkoholtartalma 25% körüli.

Nyálkázás

A must tisztítása ülepítéssel. A művelet után a bort kénezik, hogy ne erjedjen.

Nyalós bor

Kissé édeskés bor.

Nyújtás

A must vagy a bor mennyiségének növelése, általában meg nem engedett anyagokkal (vízzel, más gyümölcs levével) vagy módszerekkel.

Ki-kicsoda

Birkás Menyhért

Salánki Sándor

Krizan, Rudolf

Simkó Zoltán

Módos Ernő

Babarczi László

Monyók József A Monyók Pincészet a régi Tokaj-hegyaljai hagyományokon alapulva alakult meg 1972-ben. A családi birtok jelenleg 10 hektár szőlőterülettel rendelkezik –melyet szeretnénk egy 25-30 hektárig felfejleszteni lehetőleg a mádi határban – a régi írások szerint

Garamvári Vencel Borászmérnök. 1966-78 között a Törley Pezsgőgyárban dolgozott gyáregység vezetőként. 1978-tól a Hungarovin Rt-nél termelési igazgató, 1987-1990-ig kereskedelmi igazgató. A családi vállakozást 1990-ben, Vinárium néven indította. Először csak minőségi