Lexikon

Borok Borászat Szeszes italok Érdemes tudni Szőlők

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Fejabroncs

A hordó két végén található, erős, széles abroncs.

Fejtés

A tiszta bor leszínelése, lefejtése az üledékről, seprőről az egyik tartályból a másikba. Az egyszerűbb borok 2-3, a tartalmasabb borok 4-5 fejtést igényelnek a készre kezelésig.

Félédes

Édeskés bor.

Felfordult bor

Megtörött vagy megerjedt, tisztaságát, esetleg színét vesztett bor.

Félszáraz

Kevés cukrot is tartalmazó bor.

Fermentáció

Alkoholos erjedés, melynek során az édes szőlőléből az élesztőgombák a cukortartalomra hatva egy sokkal szárazabb, fanyarabb bort hoznak létre.

Fernet Branca

A Campari mellett az olaszok másik híres gyomorkeserűje. Egy milánói cég gyártja, alkoholtartalma 45 %.

Fertály

Negyedakó bor. Lásd. még akó.

Festőbor

Más borok megfestésére is alkalmas bor.

Filoxéra (Viteus vitifolii)

Amerikából származó pusztító szőlőgyökértetű, mely a gyökerekben kóros elváltozást okoz. Az európai szőlők gyökerén kóros sejtburjánzást okoz. A múlt században hatalmas pusztítást végzett Európa szőlőültetvényeiben és hazánkban is, ezért szükségessé vált a szőlőtőkék rezisztens alanyfajtákra történő átoltása.

Ki-kicsoda

Bodó Judit Borász-szőlész előélete nem volt. A borral szinte a véletlen útján került kapcsolatba először Olaszországban. Közel 1 évig Dél-Tirolban próbálta 2 kisebb családi pincészetben ellesni a szőlészet-borászat gyakorlati feladatait. 2000-es évjárattól kezdve