Lexikon

Borok Borászat Szeszes italok Érdemes tudni Szőlők

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Nehéz bor

Testes, nagy alkoholtartalmú bor.

Nemes pincepenész

Lásd: Cladosporium cellare

Nemesrothadás

Lásd: Botrytis cinerea.

Nero

Származás: Csizmazia József és Bereznai László ál1itotta elő a Seyve Villard 12375 és a Gárdonyi Géza keresztezésével.

Tőke: Talaj és fekvés iránt nem igényes, fagytűrő, gombás megbetegedéseknek viszonylag ellenáll, de egyes évjáratokban rothadásra hajlamos, szárazságra mérsékelten érzékeny, zöldmunka igénye közepes, jól szállítható.

Fürt: Vállas vagy szárnyas, nagy, tömött; a bogyó ovális, kék, középnagy, nem mintázott, hamvas; húsa ropogós, huss; íze semleges; héja vékony, viszonylag olvadó.

Bor: Csemegeszőlő, de borkészítésre is alkalmas, bora színanyagban gazdag.

Elterjedés: Kizárólag hazánkban és igen kis területen termesztik.

Neutrális bor

Közömbös, jellegtelen, de nem hibás bor.

Nocino

Olasz brandy alapú diólikőr, alkoholtartalma 25% körüli.

Noisette

Francia brandy alapú mogyorólikőr, alkoholtartalma 25% körüli.

Nyálkázás

A must tisztítása ülepítéssel. A művelet után a bort kénezik, hogy ne erjedjen.

Nyalós bor

Kissé édeskés bor.

Nyújtás

A must vagy a bor mennyiségének növelése, általában meg nem engedett anyagokkal (vízzel, más gyümölcs levével) vagy módszerekkel.

Ki-kicsoda

Iványi Zsófia

Hudák István

Kovács István

Romsics László 1992-1993 között a budapesti Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem Szőlészeti és Borászati Kutató Intézet technológusa, majd 1994-től főborásza és igazgató helyettese. 1995-től a Hungarovin Rt.-nél dolgozott technikusként, 2001-től Hungarovin Rt, későbbiekben

Mathiász János

Aklan György, dr.

Babits László, id. A technikum elvégzése után a Magyar Állami Pincegazdaság Tolcsvai üzemegységében dolgoztott gyakornokként, majd a későbbiekben pincemesterként. 1973-1980 között, az egyetem elvégzése után az olaszliszkai TSZ-ben dolgozott szőlőtermesztési ágazatvezetőként.1980-tól