Lexikon

Borok Borászat Szeszes italok Érdemes tudni Szőlők

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Boranya

Az első fejtéskor visszamaradó borseprő népies neve.

Borbetegségek

Mikroorganizmusok okozta rendellenes borhibák. Legsúlyosabb, az ecetesedés.

Borbölcső

Dekantáló, borkitöltő eszköz. Üledéket, főleg kicsapódott színanyagot tartalmazó, fekve tárolt vörösborok tálalásakor használt eszköz.

Borcooler

Borból készült, kisebb alkoholtartalmú ital.

Borcsiszár

Olyan borkereskedő, ki üzletét nem éppen lelkiismeretesen folytatja és vevői hiszékenységét szivesen kihasználja.

Bordeauxi bor

A leghíresebb francia vörös bor. A B. sötétebb szinü, fanyarabb és kevésbbé savanyu, mint a burgundi. Legkitünőbb B. 1. a Medoc; ettől eltekintve még öt bordeauxi borvidéket különböztetnek meg; 2. a tavak környékét (les palus), 3. a Bordeaux város környékét (les graves), 4 a magaslatokon termő bort (les coteaux), 5. l'entre-dene-Mers, a Garonne jobb partján, 6. a Bordeaux alatti síkokon és dombokon terem, ez utóbbi igen becses fehér borokat is termel. Szőllőfajok: Carbenet Sanvignon, Carbenet Frank, Verdot, Medoc vörös; Sémusson és Sanvignon Blanc [...]

Borház

Borkészítésre és tárolásra szolgáló, föld feletti épület.

Borhibák

A bor nem élőlények által okozta rendellenes elváltozásai.

Borkén

Kálium-piroszulfit, kálium-metabiszulfit (K2S205).

Borkő

A borkősav savanyú sója. Kálium-hidrogén-tartarát.

Ki-kicsoda

Bárdos Sarolta

Sike Tamás

Prácser Hajnalka

Ábrahám Enikő Családi gazdálkodásként 1997-ben indult kis pincészet, melynek irányítását 2006-ban vettük át a párommal. Jelenleg 9 hektárral rendelkezünk, az ültetvények szétszórtan, Erdőbényétől Mádon keresztül egészen Rátkáig találhatóak. Területeink kiemelkedő

Sümegi József,dr.

Zöldi-Kovács Árpád

Koczor Dóra

Szepsy István

Berger Zsolt A hagyományos kézműves borkészítésük alapja a hozamkorlátozással termesztett szőlő. A minőség titka számukra a csupán néhány fürtben koncentrálódó napenergiában, ásványianyag tartalomban rejlik, ami tőkénként kevesebb, mint 1 kg gyümölcsöt jelent. A