Lexikon

Borok Borászat Szeszes italok Érdemes tudni Szőlők

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Fehértörés

Az oxidálódott vas és a foszforsav vegyületének csapadéka által okozott borzavarodás.

Feinburgunder

A wachaui borvidéken a Chardonnay-t hívják így. Itt nem barrique-ban, hanem nagy fahordókban vagy acéltartályokban érlelik.

Fejabroncs

A hordó két végén található, erős, széles abroncs.

Fejtés

A tiszta bor leszínelése, lefejtése az üledékről, seprőről az egyik tartályból a másikba. Az egyszerűbb borok 2-3, a tartalmasabb borok 4-5 fejtést igényelnek a készre kezelésig.

Félédes

Édeskés bor.

Felfordult bor

Megtörött vagy megerjedt, tisztaságát, esetleg színét vesztett bor.

Félszáraz

Kevés cukrot is tartalmazó bor.

Fermentáció

Alkoholos erjedés, melynek során az édes szőlőléből az élesztőgombák a cukortartalomra hatva egy sokkal szárazabb, fanyarabb bort hoznak létre.

Fernet Branca

A Campari mellett az olaszok másik híres gyomorkeserűje. Egy milánói cég gyártja, alkoholtartalma 45 %.

Fertály

Negyedakó bor. Lásd. még akó.

Ki-kicsoda

Vincze Béla

Simkó Zoltán

Ábrahám Enikő Családi gazdálkodásként 1997-ben indult kis pincészet, melynek irányítását 2006-ban vettük át a párommal. Jelenleg 9 hektárral rendelkezünk, az ültetvények szétszórtan, Erdőbényétől Mádon keresztül egészen Rátkáig találhatóak. Területeink kiemelkedő

Mészáros Pál

Bodó József

Szepsy István, ifj.

Blum János 1970-es évek elején édesapjával kezdett el borral foglalkozni. Ekkor még egy pincével rendelkeztek a villánykövesdi pincesoron, ahová már az 1980-as évek elején kisebb csoportokat fogadtak. Igaz, ebben az időben még csak fennállókádakhoz támaszkodva,