Lexikon

Borok Borászat Szeszes italok Érdemes tudni Szőlők

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Fehértörés

Az oxidálódott vas és a foszforsav vegyületének csapadéka által okozott borzavarodás.

Feinburgunder

A wachaui borvidéken a Chardonnay-t hívják így. Itt nem barrique-ban, hanem nagy fahordókban vagy acéltartályokban érlelik.

Fejabroncs

A hordó két végén található, erős, széles abroncs.

Fejtés

A tiszta bor leszínelése, lefejtése az üledékről, seprőről az egyik tartályból a másikba. Az egyszerűbb borok 2-3, a tartalmasabb borok 4-5 fejtést igényelnek a készre kezelésig.

Félédes

Édeskés bor.

Felfordult bor

Megtörött vagy megerjedt, tisztaságát, esetleg színét vesztett bor.

Félszáraz

Kevés cukrot is tartalmazó bor.

Fermentáció

Alkoholos erjedés, melynek során az édes szőlőléből az élesztőgombák a cukortartalomra hatva egy sokkal szárazabb, fanyarabb bort hoznak létre.

Fernet Branca

A Campari mellett az olaszok másik híres gyomorkeserűje. Egy milánói cég gyártja, alkoholtartalma 45 %.

Fertály

Negyedakó bor. Lásd. még akó.

Ki-kicsoda

Götz István ifj.

Kemendy László

Juhász Attila

Sike Tamás

Bárdos Benjámin 1968-ban került a Helvéciai Állami Gazdásághoz, ahol borászként dolgozott. 1972-től a nagyrédei Szőlőskert Mg. Tsz. pincevezetője, majd az 1982-es részvénytársasággá történő átalakulást követően borászati igazgató. A Szőlőskertek Rt.-ben betöltött tisztsége