Lexikon

Borok Borászat Szeszes italok Érdemes tudni Szőlők

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Kapásbor

A napszámosoknak a napszám mellé járó körülbelül 1 liter, nem a legjobb minőségű (csiger) bor.

Karaffa

Üvegkorsó.

Karamell

Pirított cukorból készült, sűrű, barna színezőanyag, ami kis mennyiségben sárgára színez.

Karcos

1. egészen ki nem erjedt, a szénsavtól csípős bor 2. karcolóan savanyú bor

Karikafa

Fahordó

Kármentő

1. Kisebb faedény, rendszerint két füllel rendelkezik, a lapos kármentő fül nélkül készül. 2. Kocsmákban, csárdákban léccel elkülönített, védett tér.

Kástélyos

Világosvörös színű bor.

Kazein

Tejfehérje. Borderítőszerként is használják.

Kázié

Pezsgővártásnál a már letisztított seprőt tartalmazó fejjel lefelé állított. palackok rakata.

Kékalj

Kékderített bor üledéke.

Ki-kicsoda

Bussay László, dr.

Majoros László, ifj.

Taschner Kurt

Törley József

Bakonyi Antal A borvidék számos nagy borászatánál dolgozott már. Jelenleg a Csányi Pincészet főborásza, termelési igazgatója.

Gál Tibor

Lesti Zoltán

Tóth Péter László

Homonna Attila

Dúzsi Tamás, ifj.