Lexikon

Borok Borászat Szeszes italok Érdemes tudni Szőlők

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Sommelier

Az éttermekben a borpincér általános elnevezése.

Spanyolföld

Agyagföld. Régen borderítésre használták.

Srédli

A szállítóhordók zárására használják. Lásd. még keresztakona.

Stabil bor

A bor a tulajdonságait hosszan megőrzi.

Stabilizálás

A bor tulajdonságainak - főleg tisztaságának - tartós megőrzését előirányzó borkezelési eljárás.

Steril töltés

Borpalackozás csíramentesítéssel.

Stiches bor

Ecetes bor.

Szaflór

A pórsáfrány virágzatából készült régebben borszínezésre használt főzet.

Szalmabor

Szüret után még szalmán töppesztett szőlőből készült csemegebor. Készítése néhány déli országban szokás.

Szamócaíz

Lásd. eperíz.

Ki-kicsoda

Árvay Angelika A családjának mindig is volt kis darabnyi szőlője (az első 450 tőkét nászajándékba kapták a szülei), így már gyerekként is sokat dolgozott a területeken. Nem volt könnyű munka, így eleinte nem tiltakozott, amikor édesapja igyekezett más pályára irányítani,