Lexikon

Borok Borászat Szeszes italok Érdemes tudni Szőlők

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Szúrólopó

Kis mennyiségű borminta kivételére szánt, üvegből készült mintavevő. Lásd. még lopó.

Szűrés

Vitatott borászati eljárás. Folyadék átsajtolása lukacsos szerkezetű anyagokon a folyadék megtisztítása céljából. A borászatban perlitet, kovaföldet, szűrőlapokat, szűrőgyertyákat, szűrőmembránokat használnak.

Szűrőgyertya

Porcelánból, saválló acélszövetből készült henger, gyertya alakú szűrő eszköz.

Szűrőlap

Cellulóz, pamut, perlit, kovaföld, stb. keverékéből készült változatos alakú, és formájú préseléssel előállított szűrőanyag, általában lap formában hozzák forgalomba.

Szűrőmembrán

Műanyagból készült szűrőhártya. Pórusmérete: 0,1- 10 mikrométer.

Tájbor

Egy termőtájról származó, jobb minőségű asztali bor.

Talajíz

Egy adott táj minden borában meglévő jellegzetes íz, mely a termőtalaj sajátos ásványianyag-tartalmától függ.

Tannin

A borban előforduló cserzőanyagok legfontosabbja, számottevő mennyiségben a vörösborokban található. A száj teljes felületén az összehúzottság érzetét kelti.

Taposókád

A szőlő taposásánál használt kád, általában fából készült.

Taposózsák

A taposásra szánt szőlő befogadására szolgáló zsák.

Ki-kicsoda

Dula Bence, Dr.

Iváncsics Zoltán

Geszler József

Gangl Szabolcs

Árvay Angelika A családjának mindig is volt kis darabnyi szőlője (az első 450 tőkét nászajándékba kapták a szülei), így már gyerekként is sokat dolgozott a területeken. Nem volt könnyű munka, így eleinte nem tiltakozott, amikor édesapja igyekezett más pályára irányítani,