Lexikon

Borok Borászat Szeszes italok Érdemes tudni Szőlők

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Nagyfröccs

2 dl bor és 1 dl szódavíz keveréke. Lásd. még fröccs.

Nedves cukrozás

Lásd: galloz.

Nehéz bor

Testes, nagy alkoholtartalmú bor.

Nemes pincepenész

Lásd: Cladosporium cellare

Nemesrothadás

Lásd: Botrytis cinerea.

Neutrális bor

Közömbös, jellegtelen, de nem hibás bor.

Nyálkázás

A must tisztítása ülepítéssel. A művelet után a bort kénezik, hogy ne erjedjen.

Nyalós bor

Kissé édeskés bor.

Nyújtás

A must vagy a bor mennyiségének növelése, általában meg nem engedett anyagokkal (vízzel, más gyümölcs levével) vagy módszerekkel.

Nyújtott

1 dl bor, 2 dl szódavíz keveréke. Lásd. még hosszúlépés, fröccs.

Ki-kicsoda

Majoros László, ifj.

Andrónyi László 1998-2002 között a Badacsonyi Pincegazdaságnál dolgozott.

Blum János 1970-es évek elején édesapjával kezdett el borral foglalkozni. Ekkor még egy pincével rendelkeztek a villánykövesdi pincesoron, ahová már az 1980-as évek elején kisebb csoportokat fogadtak. Igaz, ebben az időben még csak fennállókádakhoz támaszkodva,