Lexikon
Butélia (butella)
Hosszú nyakú borospalack.
Büdöskő
Kén(-kő).
Bütü
A fa szálirányára merőlegesen vágott felület. Ebbe illesztik a feneket. Erdélyi területen a hordó ontráját vagy csinyát értik a bütü alatt.
Cankó
Másodtermésből származó, többnyire silány minőségű bor.
Causses
A Franciaország délnyugati részén fekvő meszes fensíkokra használt helyi kifejezés.
Cefre
Zúzott, esetleg erjedő vagy erjesztésre előkészített gyümölcs (szőlő).
Chai
Francia kifejezés a különösképpen Bordeauxban található hordós bor tárolására használt épületek jelölésére.
Champagne-fleute (francia, ejtsd: sanpany-flőte)
Karcsú, hosszú szárú pezsgőspohár.
Chaptalozás (chaptalizálás)
Cukor hozzáadása musthoz (víz nélkül!), a bor szesztartalmának növelése végett, Chaptal francia vegyész - Napóleon miniszterének - eljárása szerint.
Chateau
Francia kifejezés a többnyire kastélyok körül megtalálható szőlőültetvényekre, birtokokra. Ezek a birtokok nem tartoznak mindíg egybefüggő területek. A bor feldolgozása többnyire helyben történik.





