Lexikon
Dézsa
Dongákból összeállított, nyitott, kétfülű faedény.
Dézsmabor
A földesúr számára a jobbágyok által tized fejében adott bormennyiség.
Diglükozid
Két cukormolekulát tartalmazó antocianin.
Dióíz
Élesztők által termelt, főleg néhány cherryre jellemző boríz.
Dionüszosz
Dionüszosz görög isten (a rómaiaknál Bacchus vagy Liber, az etruszkoknál Fufluns) a mitológiában a bor és mámor megtestesítőjee, aki értett a mezőgazdasághoz és termékenységet is hozhatott. Ő volt a görög színjátszás patrónusa is. Gyakran ábrázolták tigrisek vagy párducok húzta szekéren, amint kísérete körülötte táncol. Fején szőlőlevelekből font koszorú volt, míg kezében tartott egy borospoharat és a thürszoszt, amely egy hosszú szüreti bot volt, végén egy tobozzal, és szőlőlevelekkel díszítve.
Direkt termő
Nem oltott, hanem "közvetlenül" termő szőlőfajta, mert gyökere a filoxérának ellenáll. Ilyen pl. az Izabella.
Diszacharid
Kettős cukor, mint pl. a szacharóz. A szőlő nem tartalmaz diszacharidot.
Dohos hordó (dohos íz)
Penészes hordó, amitől a bor is penészes (dohos) ízt kap.
Donga
A hordó, kád oldalait alkotó deszka.
Dorni
A boroshordó ajtajába beépített csavar, amivel a hordóajtót a helyére illesztik.
Ki-kicsoda
Bárdos Benjámin
1968-ban került a Helvéciai Állami Gazdásághoz, ahol borászként dolgozott. 1972-től a nagyrédei Szőlőskert Mg. Tsz. pincevezetője, majd az 1982-es részvénytársasággá történő átalakulást követően borászati igazgató. A Szőlőskertek Rt.-ben betöltött tisztsége
Blum János
1970-es évek elején édesapjával kezdett el borral foglalkozni. Ekkor még egy pincével rendelkeztek a villánykövesdi pincesoron, ahová már az 1980-as évek elején kisebb csoportokat fogadtak. Igaz, ebben az időben még csak fennállókádakhoz támaszkodva,





