Lexikon

Borok Borászat Szeszes italok Érdemes tudni Szőlők

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Alvó szem

Az olyan rügyeket nevezik így a szőlőtermesztésben, amelyek képződésük évében nem hajtanak ki; így a szőlészek alvó szemmel szemzésnek nevezik az őszi szemzést, amelynél a nemes szem - habár ez tulajdonképpen a közönséges rügy - csak a jövő tavasszal hajt ki.

Amarone

Olaszország Veneto tartományából eredő aszalt szőlőből történő borkészítési stílus.

Amfora

Az amfóra (Amphora) ókori görög, eredetileg magas, bő szájú, a nyakánál szűkebb, öblös, fülekkel ellátott cserépedény elnevezése; főleg bor, olaj, búza vagy hal tárolására használták. Az első amfórák a libanoni-szíriai tengerparton jelentek meg, valamikor az i. e. 15. században. Rövid idő alatt az egész ókori világban elterjedt használatuk, és egészen a 7. századig a legnépszerűbb tárolóedények közé számítottak. Nagyjából innentől kezdve vették át a szerepüket a fából és bőrből készült edények.Az ókorban űrmértéket is jelentett, mai mérések szerint [...]

Amontillado

Koncentrált zamatokkal rendelkező, mogyorós felhangokkal készített sherry típus .

Ampelográfia

Szőlőfajta-leírás.

Ampelológia

Szőlészet.

Ampelosz (Ampelos)

(gör. ἄμπελος) Jelentése szőlő, szőlőtő. A görög mitológiában fiatal szatír, egy szatürosz és egy nimfa fia, Dionysos játszótársa, ki midőn egy szilfa ágain ülve, egy felfutó szőlőtőkéből fürtöt szakított, lebukott és meghalt. Zeus szőlőtőkévé változtatta.

Animális illat

Főleg vörösborokban felfedezhető nehéz illatjelleg, amely az idősebb borok sajátja. Emlékeztethet bőrre, tejtermékre és más állati eredetű anyagra egyaránt.

Ánslóg

Kénszelet. Lásd → Ainslág.

Antiodor

Szagtalanításra alkalmas aktív szén.

Ki-kicsoda

Zsurki Sándor

Németh János

Romsics László 1992-1993 között a budapesti Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem Szőlészeti és Borászati Kutató Intézet technológusa, majd 1994-től főborásza és igazgató helyettese. 1995-től a Hungarovin Rt.-nél dolgozott technikusként, 2001-től Hungarovin Rt, későbbiekben

Feind Lajos

Ábrahám Enikő Családi gazdálkodásként 1997-ben indult kis pincészet, melynek irányítását 2006-ban vettük át a párommal. Jelenleg 9 hektárral rendelkezünk, az ültetvények szétszórtan, Erdőbényétől Mádon keresztül egészen Rátkáig találhatóak. Területeink kiemelkedő