"A Holdvölgy olyan különleges helyzetben lévő borászat, akinek borai külföldön már jól ismertek és számos Michelin csillagos étteremben megtalálhatóak a kínálatban."

A Hotel Platánt nem kell bemutatni a cívis város gasztronómiai közönségének, mivel évek óta jól szervezett és sikeres borvacsorák otthona. Az ország vezető borászai mellett megfordultak itt pályájuk elején járó tehetséges fiatalok is, akiknek sokszor ez volt az első bemutatkozási lehetőségük a régióban.

Az étterem egy évre gondosan megtervezett rendezvénynaptárában vannak visszatérő pincészetek és – mint ez alkalommal is – van jó néhány újdonság számba menő pince. A Holdvölgy olyan különleges helyzetben lévő borászat, akinek borai külföldön már jól ismertek és számos Michelin csillagos étteremben megtalálhatóak a kínálatban, de itthon még csak most kezdik bontogatni szárnyaikat. Ezért különösen nagy kihívás egy ilyen borvacsora megszervezése és az ételek tökéletes párosítása, hiszen nagyon különleges és ebből adódóan nem átlagáras borokról beszélünk. A szervezést külön megnehezíti, hogy ezek a borok ráadásul most kerülnek a hazai piacon bevezetésre.

Egy sikeres rendezvény minden esetben megkívánja, hogy a séf és csapata előzőleg lefőzze, elkészítse az ételeket és hozzákóstolja a mellé felszolgálásra kerülő borokhoz, hogy így győződjenek meg arról, mennyire sikerült eltalálniuk az összhangot étel és ital között. A mostani eset különlegessége megkívánta, hogy erre az összekóstolásra az étterem vezetője meghívja Gincsai Tamást, a Holdvölgy borászát is, akivel közösen ellenőrizték le, hogy minden íz, fűszer, dísz stimmelni fog-e március 29-én este, amikor majd ezek a csúcskategóriás borok a vendégek poharaiba kerülnek.

Nem szeretnénk lelőni a poént, hiszen még a rendezvény előtt állunk! Annyit előljáróban azonban elárulhatok, hogy nem voltak hiábavalóak ezek a precíz előzetes egyeztetések, mert sem a Balogh Károly séf által megálmodott ételek, sem a Holdvölgy borai nem fognak senkinek sem csalódást okozni, sőt...

HAMAROSAN!!!! A közös előkóstolásról és egy borvacsora konyhatitkairól részletesen is olvashatnak a Bor & Párlat magazin 2014 tavaszi számában! (http://www.boresparlat.hu/)

A rendezvény programja: https://www.facebook.com/events/290197421137331/

Jelentkezni lehet: Sebestyén Csaba Tel.: +36 (30) 904-6236