Karádi és Berger Borászat
(Erdőbénye)

Borvidék:
Tokaji borvidék

Szakmai múlt:1999-ben kezdtek hozzá a birtok kialakításába és borászkodásba, de akkor még csak hobbi szinten. 2005-től főfoglalkozású borász, jelenleg 4 hektáron gazdálkodnak.

Munkássága:A hagyományos kézműves borkészítésük alapja a hozamkorlátozással termesztett szőlő. A minőség titka számukra a csupán néhány fürtben koncentrálódó napenergiában, ásványianyag tartalomban rejlik, ami tőkénként kevesebb, mint 1 kg gyümölcsöt jelent. A borok egyedi ízét a gondos fürtönkénti, illetve az aszú esetében szemenkénti szüretelés, valamint a szerednyei, gönci tölgyfahordós érlelés adja.

Borai:A 2004-es Karádi és Berger Tokaji Furmint a VIII. Pannon Bormustra csúcsbora volt.

Ars Borétika:"A Tokaji nem egyenlő az aszúval, sokkal több annál."