Számos újítást szeretnék megvalósítani. Ezek közül az egyik lényeges, hogy megalkossuk a soproni borok eredetvédelmi szabályzatát, amelyről a földművelési minisztérium hoz rendeletet. A szabályzat magában foglalja a megfelelő szőlőfajta tartását, a szőlő származási helyét, a termés mennyiségét, a minőséget. De kitér a feldolgozásra és a borászati technológiára is.

Azoknak a gazdáknak, akik eredetvédett bort szeretnének előállítani, a hegyközségi tanácsnál kell majd jelentkezniük.

A Soproni Borbíráló Bizottság ellenőrzi és engedi forgalomba hozni a borokat. A palackok címkéjén pedig külön logó jelzi majd az eredetvédettséget.

Taschner István hozzátette, megalkotásra vár még a Sopron Borrégió szabályzata. Ezzel a szőlőtermesztés és a borászat közép- és hosszú távú stratégiáját határozzák meg. Külön kitérnek a bormarketingre, valamint a borvidék országos képviseletére is.

– El kell érni azt, hogy a borvidéken termett szőlőt helyben dolgozzák fel – folytatta az új elnök. – Jelenleg a szőlő egy része marad helyben. Ez pedig azzal jár, hogy ellenőrizhetetlen a bor sorsa, és nem tudni, hogy soproni néven milyen minőségű italt hoznak forgalomba. Hiányosság még az is, hogy a borvidéken csupán egy borminősítő laboratórium működik. Pályázati támogatásból új bevizsgálót szeretnénk létrehozni. Most ugyanis a gazdák akkor vihetik a borukat vizsgáltatni, amikor erre van szabad kapacitás.

Taschner István hegybíró és borosgazda

Az új hegyközségi tanácselnök jelenleg tizenkét hektáron művel szőlőt. A kertészmérnök, növényvédelmi szakmérnök végzettségű Taschner István 1967-ben került az akkori Haladás Termelőszövetkezethez mint szőlészeti brigádvezető, majd a Dózsa Tsz-nél egészen 1987-ig szőlészeti és borászati ágazatvezető volt. Ezt követően a Soproni ÁFÉSZ alapította szőlőtermesztői szakcsoport elnöke volt, 1996 óta hegybíró.