NINCSEN OLIMPIA PEKINGI KACSA ÉS FŰSZERES TRAMINI NÉLKÜL

2008-08-08 | wineroads.eu

A ma kezdődő Pekingi Olmpia kapcsán minden tekintet az ázsiai országra szegeződik. Vannak, akik az emberi jogok megsértésére hívják fel a figyelmet, vannak akik az erős légszennyezetségről cikkeznek, vannak akik Tibet függetlenségéért kardoskodnak, mások pedig az év legnagyobb sporteseményére kíváncsiak.

Néhányan azonban érdeklődve fordulnak a helyi kulináris élvezetek felé is, hiszen Kína egy nagyon összetett, több eltérő gasztronómiai hagyományokkal rendelkező tartományokból álló ország. Északon - ahol az Olimpia is megrendezésre kerül - nagyon népszerűek a mongol eredetű grillezett ételek, melyek erős kontrasztot mutatnak a déli területeken hagyományos kantoni konyhával, mely kifinomult ízvilágával és megjelenésével a legelegánsabb kínai konyhának számít.

A kínai konyha remekeit kiválaszthatjuk az étlapról, de mi a helyzet a borokkal? Milyen ételhez milyen bort fogyasszunk? Ez a kínai konyha igazi nagy kihívása!

Az egyik vezető borászati magazin weboldalán meglepő cikkre bukkantunk. A Kínai ételekhez kifejezetten elzászi borokat javasolnak. Az olimpikonok között méltán lesz népszerű a Peking Kacsa, melyhez a cikk szerzője kifejezetten Fűszeres Traminit javasol. A nyár folyamán sok turista keresi fel a pekingi kifőzdéket, ahol olajon és szójaszószon frissen kisütött zöldség, hal, csirke snackeket roportathatnak. Ezekhez a falatokhoz a borkedvelőknek a Pinot Blanc borokat javasolja, míg a hagymás-gyömbéres halfélékhez Rizling dukál. A Szecsuáni szaftos, csípős, édes-savanyú ételekhez az édeskésen egzotikus Pinot Gris fogyasztását ajánlja. Összefoglalva javaslatait megjegyzi, hogy mennél csípősebb, markánsabb egy étel, annál aromásabb fehérbort válasszunk mellé.

További Hírek

Minden borbarát tudja, hogy ha február, akkor Furmint. A furmint szempontjából koncentrált időszakban országszerte, sőt immár határainkon túl is éttermek, borkereskedők, események hívják fel a figyelmet a szőlőfajta értékeire.
2020-02-20

Nehéz elhinni, milyen esethez riasztották az osztrák tűzoltókat
2020-02-20

Bizarr vészhelyzet alakult ki Lustenau városában.

Jó hír a bor iránt rajongóknak: idén is lesz VinCE Budapest!
2020-02-19

Ismét megnyitja kapuit április első hétvégéjén a VinCE Budapest Wine Show a Várkert Bazárban. Az ország egyik legjobban várt beltéri boros eseményén több száz bor, pezsgő és párlat kóstolására lesz lehetőség.

Irodalmi bor lett a REDy
2020-02-18

Nemzetközi irodalmi díjátadó ceremóniát színezett a vörös házasítás: a REDy.

Nem csak bor készül a szőlőből
2020-02-17

Az Argiolas szardíniai birtokon 5000 tonna szőlőt szüretelnek évente. Mariano és Barbara büszkék arra, hogy csak őshonos fajtáik vannak, így hozzájárulnak a körkörös gazdasághoz.

Az amerikai büntetővám betehet a francia boroknak
2020-02-12

Rekordszintre emelkedett a francia borok és szeszesitalok exportja tavaly, de az idei kilátások egyelőre kedvezőtlenek - írja az MTI a francia bor- és szeszesital-exportőrök szövetségének (FEVS) közlése nyomán.

Debrecen város bora - Most először hat bor és egy pezsgő viselheti a címet
2020-01-30

A Debrecen város bora címet most először egy teljes borkínálatban, hét kategóriában ítélték oda, a díjazottak egy évig lesznek a város borai.

A klímaváltozás miatt eltűnhet a tokaji bor
2020-01-30

A globális felmelegedés miatt átrendeződik a világ bortérképe a következő évtizedekben – tájékoztat az EuroNews egy amerikai tudományos akadémia folyóiratában (PNAS) megjelent tanulmányra hivatkozva.

Több mint nyolcszáz bor az évindító kóstolón
2020-01-29

Több mint 800 magyar és külföldi borral, Furmint teremmel, valamint mesterkurzusokkal és előadásokkal várja az érdeklődőket a Winelovers Grand borkóstoló szombaton a Corinthia Hotel Budapest termeiben.

360 ezer liter bor folyt egy folyóba Kalifornia államban
2020-01-25

3600 hektoliter bort veszített el egy Kalifornia állambeli borgazdaság, miután az egyik bortartály ajtaja kinyílt szedán. A CNN híre szerint a bor egy patakba folyt Sonoma megyében.