KIVÁLÓ ÉVJÁRATÚ NEDŰK A SZEKSZÁRDI PINCÉKBEN

2009-01-19 | www.tolnainepujsag.hu

A borászatban az a szép, hogy nincs két egyforma év, állítják a szakemberek. A tavalyira is mindent lehetett mondani, csak azt nem, hogy átlagos volt.

Aki a szekszárdi borvidéken korán szüretelt, mert a szőlőjét elkapta a lisztharmat, az nyilván másként élte meg a szedést is, mint az, aki október közepéig is tudott várni például a legjellegzetesebb fajtájával, a kékfrankossal. A borászok már túl vannak az első fejtésen, derítésen, és mindent összevetve egy különleges évjáratú nedűt óvnak a pincéikben.

KIVÁLÓ ÉVJÁRATÚ NEDŰK A SZEKSZÁRDI PINCÉKBEN

Összességében a maradék cukor kevés a borokban, az almasav is jól lebontható volt, az öntisztulások is időben megtörténtek. Derítéskor is csak az átlagos kénmennyiséget kellett használni, az idei bor nem falja a ként. A rozét, a korai fehér fajtákat már palackozni lehet, míg a cuvée borokat, ide értve a bikavért is, a hónap végén próbálják házasítani. Azokban a pincékben pedig, melynek tetejét nem fedi föld vagy szigetelés, ott a hőmérséklet a tartós hideg miatt 10 Celsius fok körül van. Módos Ernő borász szerint az ilyen esetben felesleges mindenféle kezelés, mert ilyen alacsony hőmérsékleten pihen a bor, és nem illik ebben megzavarni.

További Hírek

Minden borbarát tudja, hogy ha február, akkor Furmint. A furmint szempontjából koncentrált időszakban országszerte, sőt immár határainkon túl is éttermek, borkereskedők, események hívják fel a figyelmet a szőlőfajta értékeire.
2020-02-20

Nehéz elhinni, milyen esethez riasztották az osztrák tűzoltókat
2020-02-20

Bizarr vészhelyzet alakult ki Lustenau városában.

Jó hír a bor iránt rajongóknak: idén is lesz VinCE Budapest!
2020-02-19

Ismét megnyitja kapuit április első hétvégéjén a VinCE Budapest Wine Show a Várkert Bazárban. Az ország egyik legjobban várt beltéri boros eseményén több száz bor, pezsgő és párlat kóstolására lesz lehetőség.

Irodalmi bor lett a REDy
2020-02-18

Nemzetközi irodalmi díjátadó ceremóniát színezett a vörös házasítás: a REDy.

Nem csak bor készül a szőlőből
2020-02-17

Az Argiolas szardíniai birtokon 5000 tonna szőlőt szüretelnek évente. Mariano és Barbara büszkék arra, hogy csak őshonos fajtáik vannak, így hozzájárulnak a körkörös gazdasághoz.

Az amerikai büntetővám betehet a francia boroknak
2020-02-12

Rekordszintre emelkedett a francia borok és szeszesitalok exportja tavaly, de az idei kilátások egyelőre kedvezőtlenek - írja az MTI a francia bor- és szeszesital-exportőrök szövetségének (FEVS) közlése nyomán.

Debrecen város bora - Most először hat bor és egy pezsgő viselheti a címet
2020-01-30

A Debrecen város bora címet most először egy teljes borkínálatban, hét kategóriában ítélték oda, a díjazottak egy évig lesznek a város borai.

A klímaváltozás miatt eltűnhet a tokaji bor
2020-01-30

A globális felmelegedés miatt átrendeződik a világ bortérképe a következő évtizedekben – tájékoztat az EuroNews egy amerikai tudományos akadémia folyóiratában (PNAS) megjelent tanulmányra hivatkozva.

Több mint nyolcszáz bor az évindító kóstolón
2020-01-29

Több mint 800 magyar és külföldi borral, Furmint teremmel, valamint mesterkurzusokkal és előadásokkal várja az érdeklődőket a Winelovers Grand borkóstoló szombaton a Corinthia Hotel Budapest termeiben.

360 ezer liter bor folyt egy folyóba Kalifornia államban
2020-01-25

3600 hektoliter bort veszített el egy Kalifornia állambeli borgazdaság, miután az egyik bortartály ajtaja kinyílt szedán. A CNN híre szerint a bor egy patakba folyt Sonoma megyében.