Béres Szőlőbirtok

"A Béres Szőlőbirtok számára nemcsak az fontos, hogy borai magas minőségűek legyenek, de az sem mindegy, hogy ezek a borok milyen módon készülnek.."

A 10 éves Béres Szőlőbirtoknál nem csak azt tudják, hogy hungarikumot szolgálni, értékeit, hírnevét, rangját építeni felelősségteljes feladat minden Hegyalján működő borászat számára, hanem azt is, hogy óvni és védeni kell azt a természeti környezetet, ahonnan ezek a nemes borok származnak. Ezért a Béres Szőlőbirtokon az elmúlt 10 évben lépésről lépésre tudatosan álltak át a környezetkímélő technológiákra.

Már a kezdet kezdetén fontos volt a környezet megóvása: a birtok központi épületének kialakításánál is fontos szempont volt, hogy a tájba ne üssön a szükségesnél nagyobb sebet. Az épület szépen illeszkedik a környezetébe, és a tervezőt dicséri az is, hogy egy öreg diófát megmentett: ezt a fát öleli közre a birtok két épülete.

Az első környezetkímélő beruházás 2006-ban egy meteorológiai előrejelző program és egy automata mérőállás beszerzése volt. Ennek segítségével történik a növényvédelem, ezáltal is csökkentve a felesleges permetezések számát, így a lehető legkevesebb vegyszerrel terhelve a környezetet.

Két évvel később bevezetésre került a szelektív hulladékgyűjtés, melynek során nemcsak a borok palackozásához felhasznált alapanyagok csomagolását, hanem a borkóstolókon és fesztiválokon keletkezett használt palackokat, műanyag flakonokat, valamint az irodai hulladékokat is válogatva gyűjtik és szállíttatják el.

2009-2010-ben az agrár környezetgazdálkodási (AKG) programhoz történő csatlakozás után, a program előírásait betartva, csak a programban engedélyezett,a környezetre kevésbé káros vegyszereket alkalmazzák a növényvédelemben. A következő jelentős lépés a Szőlőbirtokon található épületek fűtési költségének csökkentését célozta meg 2009-ben. Első lépcsőként venyige bálázó gép került beszerzésre, mellyel a szőlők metszéséből származó venyigét lehet összegyűjteni, bálázni. A bálák kiszárítás után kiváló fűtőanyagként szolgálnak, ezért az erre a célra vásárolt biomassza kazánban ősztől tavaszig az így nyert hőenergiával nagyrészt kiváltható a gázfűtés. A beruházással a birtok fűtése túlnyomó részben megújuló energiaforrásból származó hőenergiával történik.

Tavaly az Új Széchenyi Terv keretében elnyert pályázati pénzből és saját forrásból 12 darab 30 négyzetméter összterületű sík napkollektor felállítására került sor a birtokon. A napkollektorok telepítése óta a borászati üzem, az irodák és a kapcsolódó létesítmények meleg víz szükségletét a napkollektorok biztosítják. „A beruházással évente 76 GJ megújuló energiát tudunk biztosítani, amely 5 tonna üvegházhatású gáz kibocsátás csökkenést eredményez, ezzel is hozzájárulva Tokaj-Hegyalja környezetének megóvásához.” – hívja fel a figyelmet a technológia hasznosságára Zöldi-Kovács Árpád birtokigazgató.

A biodinamikus művelési és termelési eljárásokról Zöldi-Kovács Árpád elmondta: „Folyamatosan figyelemmel kísérjük a trendeket és a lehetőségeket. A szőlőt úgy próbáljuk megművelni, hogy minél kevesebbet avatkozzunk be a természet rendjébe, de arra is törekednünk kell, hogy a hegyaljai időjárási viszonyok közt megóvjuk a termést a károktól. A biodinamikus gazdálkodás számos nehézséget, kockázatot jelent, amire alaposan fel kell készülni. Hogy elindul-e a borászat ezen az úton, az még a jövő zenéje, de figyelemmel kísérjük a borvidéken már elindult ez irányú kezdeményezéseket.”

Béres Melinda, a Béres Szőlőbirtok ügyvezetője így fogalmaz a környezet megóvásával kapcsolatban:
„A Béres Szőlőbirtok számára nemcsak az fontos, hogy borai magas minőségűek legyenek, de az sem mindegy, hogy ezek a borok milyen módon készülnek. Lehetőség szerint törekszünk rá, hogy a munkánk minden területén szolgáljuk a környezetünk védelmét is. Tokaj-Hegyalja egy csodálatos helye a világnak, kötelességünk, hogy megőrizzük az utókornak, amennyire csak lehet!”