Nemcsak élvezet, kultúra is

A turisztikai vásárokon tartott bemutatóknak talán legrégebb óta állandó szereplője, Borbélyné Galambos Gabriella úgy véli, ezek a megjelenések sokkal többet jelentenek egyszerű reklámnál, bemutatásnál, nyugodtan mondhatjuk ismeretterjesztő alkalomnak is őket, hisz hozzájárulnak a borkultúra terjesztéséhez.

A Badacsony Vidéki Borút Egyesület elnöke több mint tíz év óta állandó szereplője a balatoni regionális marketingiroda bemutatkozásainak. Kezdetben saját gazdaságunk, a Borbély Családi Pincészet képviseletében kaptak lehetőséget erre, az utóbbi években az egyesületük tagjait is képviselik boraikkal, információs anyagaikkal.

- A legfontosabb követelmény, hogy csak minőségi borokat lehet kóstoltatni, mert egy ilyen helyről nagyon könnyen viszik rossz hírét egy térségnek. A másik fontos szempont, hogy a térségre jellemző minden fontos fajtát be kell mutatni. Egy-egy ilyen kiállítás előtt megkeresem az egyesület tagjait, hogy az éppen legjobb minőségű boraikból adjanak a kóstoltatáshoz 6-6 palackkal. Általában mindenkitől kétfajta bort hozunk, ezáltal egy komplett kínálatot tudunk biztosítani a teljes Badacsonyi Borvidékről.
A kemény munka persze csak ezután jön. Napokon át állni kell az érdeklődők rohamát, újra és újra el kell mesélni, hogy egy-egy bornak mik a jellegzetességei, milyen ízekre, illatokra, zamatokra érdemes figyelni. Közben minden pillanatban tisztában kell lenni azzal is, hogy az érdeklődő éppen a még többet tudni akaró hozzáértők, a laikus, de jó szándékú érdeklődők vagy a potyaitalra vadászó muslincák közül kerül ki. Ez a munka még akkor is rendkívül megterhelő, ha közben időről-időre tartanak egy kis pihenőt. Borbélyné Galambos Gabriella ennek ellenére úgy véli, hogy megéri.

- Tavaly már több pincéből kaptam olyan visszajelzést, hogy egy kiállításon kóstolt boruk alapján keresték meg őket később helyszíni kóstolóra, vásárlásra. Talán még fontosabb az ilyen közvetlen sikernél, hogy sok ember itt találkozik életében talán először finom borokkal, itt tudja meg, hogy a borvidékünknek milyen értékei vannak.

Ismerkedés Rozáliával - avagy a borvidék új fajtáit is be kell mutatni

Koczor Kálmán a füredi Balatonvin Borlovagrend elnök-nagymestere és a Magyarországi Borrendek országos alelnöke Balatonfüred önálló standján kínálta, kóstoltatta a borokat. Korábban is részt vett már ő is több kiállításon a saját pincét képviselve. Most először jelent meg a borlovagrend neve alatt, a borvidék egészéről kínálva a borokat. Persze, elsősorban füredi háttérrel. Tapasztalatai alapján sok munka vár még a borkultúra terjesztőire.

- Tavalyi évben csináltunk egy tesztet a kóstolásokon résztvevőkkel. Elbeszélgettünk velük a borokról, majd egy papírra felírtunk néhány kérdést. Milyen borvidékről, milyen pincéből, milyen borokat kóstolt? - kérdeztük többek között. Sokaknál az eredmény megdöbbentő volt: annyit tudtak, hogy balatoni borokat kóstoltak. Még azt sem vették észre, hogy a füredi stand előtt állnak, pedig nagy betűk hirdették.

Szerencsére nemcsak ilyen érdeklődők vannak. A három jellemző csoportból ők adják azt, amelyik alapvetően csak azért jön, hogy ingyen hozzájusson néhány pohár alkoholos italhoz.

Koczor Kálmán tapasztalatai szerint van egy olyan csoport is, amelyikből valószínűleg szintén nem lesz közvetlen vevő vagy turista később, de őket legalább nem az alkohol vonzotta ide, hanem a kíváncsiság. Fontos, hogy ők megismerjék a balatoni borok jó minőségét.

- Talán a legfontosabb számunkra az a csoport, amelyik elsősorban a többi kiállító közül kerül ki, ez az utaztatóké, utazást szervezőké. Ők ilyenkor tájékozódnak egy-egy térség borturisztikai lehetőségeiről, hogy a későbbi csomagjaik összeállításánál tudjanak mire támaszkodni. A velük való találkozás miatt már önmagában érdemes megjelennünk a vásárokon. Persze a közvetlen nyereség mértékét nehéz lenne pontosan kideríteni, erre csak nagyon részletes kérdőívekkel, a későbbi vendégek rendszeres monitorozásával lehetne igazán lehetőség. De én enélkül is úgy gondolom, hasznos egy-egy ilyen bemutatkozás.

Koczor Kálmán úgy véli, hogy az ilyen kóstolókon elsősorban azokkal a fajtákkal kell bemutatkozni, amelyek különösen erre a borvidékre jellemzőek.

- A Balatonfüred-Csopaki vidéktől ne azt várjuk, hogy az olyan világfajtákban, mint például a Chardonnay, vagy a vörösek között a Sauvignon különleges minőséget ad. Nekünk olyant kell a fogyasztó elé tenni, ami másutt nincs, vagy nem ilyen jó. Gondolok az Olaszrizlingre, a Juhfarkra, a Furmintra, vagy a környékünkön nemesített fajták közül azokra, amik itt jó eredményt adnak. Az idei kóstoltatáson például a kedvencem egy saját termésű 2010-es évjáratú Rozália bor. Ennek a szőlőjét Traminiből és Olaszrizlingből keresztezték. Egy friss, kellemes, harmonikus savtartalmú italt ad, ami jól ötvözi a tramini illatosabb jellegét az Olaszrizling savakban gerincesebb megjelenésével. Az érdeklődők is nagyon jó véleménnyel voltak róla.