"A Bock Bistró nem divatos belsőépítészetével vagy túlcizellált fogásaival tűnik ki, hanem valódi tehetséggel, ízléssel és konyhai technológiával."

A zsűri először tízre szűkítette le a díjra esélyes éttermek listáját, majd az alábbi tíz étterem többszöri tesztelésével hozta meg végső döntését.

A lista: Arany Kaviár, Bock Bisztró, Chateau Visz, Csalogány 26, Fausto’s, JT Corso, Lou Lou, Páva, Segal,

A győztes: Bock Bisztró

A hazai éttermi mezőnyből a Bock nem divatos belsőépítészetével vagy túlcizellált fogásaival tűnik ki, hanem valódi tehetséggel, ízléssel és konyhai technológiával.Bock József villányi bortermelő nevét és borait, a Múzeum étteremből is ismert Bíró Lajos pedig konyhai tehetségét és kreativitását adta egy hazai viszonylatban szinte egyedi étterem létrehozásához. A hely valójában egy franciás bisztróra hajaz belső tereiben, óriási, krétával teleírt táblákkal a szezonális és napi javakkal, bisztró székekkel és asztalokkal, nagy bortartó rekeszekkel, de az étlap olasz és magyar hangzású és hatású fogásokat is tartalmaz.

Ami minden fogásban fellelhető, az a bisztrókra jellemző egyszerűség és az alapanyagok iránti maximális tisztelet. A sok malacság az étlapon értetlenséget válthat ki a koleszterintudatosak táborában, ám külföldön a trend egyre inkább a belsőségek, a sertés és a marha méltatlanul elfeledett részeinek újrafelfedezését mutatja. A Bock Bisztró semmiképpen sem akar lemaradni erről a trendről, hanem inkább elébe megy és felvállalja – úgy tűnik, sikeresen. Persze gondoskodnak a gyengébb gyomrú vendégekről is és frissen sült rákokkal és marinált tengergyümölcsökkel is tudnak szolgálni, de nem ez jellemzi igazán a helyet, hanem a „disznóságok” tárháza.

A Bock képviseletében megjelent Bíró Lajos konyhafőnöknek a díjat a gálaest díszvendége Jesús Almagro adta át, aki kollégájával és Pedro Larumbével a róluk szóló film magyarországi premierjére érkezett. Almagro Spanyolország küldötte volt a világ legrangosabb szakácsversenyén, a Bocuse d'Oron, míg kollégája a felkészítésében segédkezett. A szereplésükkel készült film a világ első gasztronómiai thrillereként hódította meg az amerikai és nyugat-európai közönséget.