125 ÉVES A TÖRLEY PEZSGŐGYÁR

2007-11-18 | www.mti.hu

Százhuszonöt éve, 1882. november 18-án nyílt meg Budafokon Törley József és Tsa Pezsgőgyára, ahol a ma is a legismertebb magyar pezsgő készül.

A szénsavval telített bor készítésének titkára a XVII. század végén jött rá a franciaországi Champagne-ban Dom Perignon bencés barát. Az ital fogyasztása a XIX. században lett igazán divatos az európai arisztokrácia és nagypolgárság körében, a század végén már Magyarországon is több mint tíz vállalkozás foglalkozott pezsgőgyártással. A Törley színre lépése előtt a legnevezetesebb a J.E. Hubert által 1825-ben alapított pozsonyi és az 1876-ban indult pécsi pezsgőgyár volt, - amelyet Littke Lőrinc alapított.

Törley József a nagyhírű champagne-i borvidéken tanulta ki a pezsgőgyártás titkait, majd saját gyárat nyitott Reimsben. Amikor pezsgőjéhez megfelelő alapborokat keresett, meglepetéssel fedezte fel, hogy az addig vizsgált összes termőföld közül a budafoki áll legközelebb Champagne mészköves talajához, sőt a budafoki mészkőbe vájt pincék ugyanúgy biztosították az egyenletes hőmérsékletet, amely a jó pezsgő készítésének egyik záloga. Törley nem sokat habozott, 1882-ben Budafokra költöztette gyárát, amelyet a továbbiakban is úgy működtetett, ahogyan azt Franciaországban megtanulta, és a szőlőtermesztés legapróbb részleteit is tapasztalataihoz igazította etyeki szőlészetében.

Törley folyamatosan fejlesztette borászatát, például ő vezette be hazánkban a fagyasztással történő seprő-eltávolítást (degorzsálás). Korszerű pincéivel, mintaszerű telepével, gépesített gyártósoraival, saját teherautóparkjával és cége reklámozásával kiemelkedett a világ hasonló vállalatai közül. Amikor 1882-ben az első palackok elhagyták gyárát, ezt írta naplójába: "Nagy szorgalom és kitartás mellett sikerült nekem az eddig ismert champagne-i pezsgőboroknál sokkal kitűnőbbet előállítani."

Az 1890-es években már évi 300 ezer palack pezsgőt gyártott. Az 1896-os budapesti világkiállításon már mint "királyi és császári udvar kitüntetett szállítója" szerepelt, s hamarosan nemességet kapott az uralkodótól.

A Törley pezsgő ma is Magyarország egyik vezető világmárkája, folyamatosan jelen van a nemzetközi és hazai bor- és pezsgőfesztiválokon. A vállalat legutóbb 2007 júniusában nyert több díjat a Les Citadelles du Vin borversenyen, Franciaországban. A Törley idén 2-4 százalékos árbevétel-növekedéssel számol, melynek mintegy 60 százalékát a pezsgő eladásából realizálja a cég.

További Hírek

Minden borbarát tudja, hogy ha február, akkor Furmint. A furmint szempontjából koncentrált időszakban országszerte, sőt immár határainkon túl is éttermek, borkereskedők, események hívják fel a figyelmet a szőlőfajta értékeire.
2020-02-20

Nehéz elhinni, milyen esethez riasztották az osztrák tűzoltókat
2020-02-20

Bizarr vészhelyzet alakult ki Lustenau városában.

Jó hír a bor iránt rajongóknak: idén is lesz VinCE Budapest!
2020-02-19

Ismét megnyitja kapuit április első hétvégéjén a VinCE Budapest Wine Show a Várkert Bazárban. Az ország egyik legjobban várt beltéri boros eseményén több száz bor, pezsgő és párlat kóstolására lesz lehetőség.

Irodalmi bor lett a REDy
2020-02-18

Nemzetközi irodalmi díjátadó ceremóniát színezett a vörös házasítás: a REDy.

Nem csak bor készül a szőlőből
2020-02-17

Az Argiolas szardíniai birtokon 5000 tonna szőlőt szüretelnek évente. Mariano és Barbara büszkék arra, hogy csak őshonos fajtáik vannak, így hozzájárulnak a körkörös gazdasághoz.

Az amerikai büntetővám betehet a francia boroknak
2020-02-12

Rekordszintre emelkedett a francia borok és szeszesitalok exportja tavaly, de az idei kilátások egyelőre kedvezőtlenek - írja az MTI a francia bor- és szeszesital-exportőrök szövetségének (FEVS) közlése nyomán.

Debrecen város bora - Most először hat bor és egy pezsgő viselheti a címet
2020-01-30

A Debrecen város bora címet most először egy teljes borkínálatban, hét kategóriában ítélték oda, a díjazottak egy évig lesznek a város borai.

A klímaváltozás miatt eltűnhet a tokaji bor
2020-01-30

A globális felmelegedés miatt átrendeződik a világ bortérképe a következő évtizedekben – tájékoztat az EuroNews egy amerikai tudományos akadémia folyóiratában (PNAS) megjelent tanulmányra hivatkozva.

Több mint nyolcszáz bor az évindító kóstolón
2020-01-29

Több mint 800 magyar és külföldi borral, Furmint teremmel, valamint mesterkurzusokkal és előadásokkal várja az érdeklődőket a Winelovers Grand borkóstoló szombaton a Corinthia Hotel Budapest termeiben.

360 ezer liter bor folyt egy folyóba Kalifornia államban
2020-01-25

3600 hektoliter bort veszített el egy Kalifornia állambeli borgazdaság, miután az egyik bortartály ajtaja kinyílt szedán. A CNN híre szerint a bor egy patakba folyt Sonoma megyében.