A világ szőlészetében és borászatában meghatározó szerepet játszó két dél-amerikai ország ágazati körülményei számos tekintetben jelentősen eltérnek egymástól, azonban abban nagyon is megegyeznek, hogy termelőik már jó néhány éve egyre inkább az export növelésére fordítják figyelmüket.

Az adatok ezt messzemenően alátámasztják: az elmúlt évtized során a mennyiséget tekintve Argentína négyszeresére, Chile kétszeresére növelte borai külföldi eladásainak mennyiségét.

A Kempinski Hotel Corvinus Budapest az országban elsőként vezetett be éttermében interaktív borlapot, amely iPadre készült.

A Giardino étterem borlapja tavaly októberben került digitalizálásra az iRiS Sommelier alkalmazás segítségével. Az új eszköz izgalmas, informatív és hatásos módon mutatja be a vendégeknek a hotel borválasztékát. Az iPaden lapozgatva a vendégek fotókat találnak a borrégiókról, a borokról részletes leírást, érdekességeket, szakértői véleményeket és a borászok személyes ajánlásait.

Teltház, elegáns emberek, barátian ünnepélyes hangulat, gyönyörű terítékek, felejthetetlen borok és ételek. Aki vette a fáradtságot és végigkóstolta az előételhez szánt ínycsiklandó falatkákhoz kínált borokat az öt jelölt pincészetéből, az akár elégedetten távozhatott is volna.

De ennyivel senki nem érte be, ami teljesen érthető, hiszen az igazi ízkavalkád csak ezután következett. A győztes, Vida Péter borainak összhangzatára neves éttermek chefjei komponálták a fantasztikus fogásokat.

Történeti tájjá nyilvánította a tokaj-hegyaljai történelmi borvidéket Réthelyi Miklós nemzeti erőforrás miniszter, ezzel az UNESCO világörökségi jegyzékében 2002 óta szereplő terület Magyarország első történeti tája lett. A védettség 27 települést érint.

A minisztérium közleménye kiemelte: a történeti táji védettség alkalmat ad a sokszínű közösségi és táji értékek hosszú távú fenntartására, megóvására, valamint elkészülhet a terület megóvását és fenntartható használatát biztosító világörökségi kezelési terv, és sor kerülhet a kezelési feladatokat ellátó világörökségi gondnokság kijelölésére is.

A furmint évszázadokig a világviszonylatban is kiemelkedő édes borok alapjaként volt ismert. Az utóbbi egy évtizedben azonban egyre több borász foglalkozik komolyan száraz boraival is.

Ez utóbbi kategóriában legismertebbnek a nagytestű, hordós érlelésű tételei számítanak, de léteznek alternatívaként könnyedebb, gyümölcsös példák is. Sőt, az utóbbi években pezsgőt is egyre többen készítenek ebből a százarcú szőlőfajtából. Sokszínűségéért igazán hálásak lehetünk, hiszen ez teszi lehetővé, hogy annyiféleképpen illeszthetővé váljon a hazai és nemzetközi gasztronómia remekeihez.

A kereskedők egyre kevesebb akciós újságot jelentetnek meg, ezekben viszont egyre több terméket hirdetnek, az akciós élelmiszerkategóriák sorát az italok, ezen belül is a borok vezetik a GfK Hungária szerdán publikált felmérése szerint.

A piackutató intézet Leaflet Monitora szerint tavaly összesen 1144 kiadványt jelentettek meg az egyes üzletek, üzlethálózatok, míg 2010-ben ez a szám még 1208 volt. Legnagyobb számban a diszkontok adnak ki akciós termékeket bemutató újságot, őket a hipermarketek, majd a szupermarketek követik a sorban.
 

Tizenkettedik alkalommal rendezik meg a Kocsonyafesztivált február 24. és 26. között Miskolcon. A fesztivál idei újdonságairól tartottak sajtótájékoztatót szerdán, az egyik belvárosi sörözőben, ahol bemutatkoztak a rendezvény díszvendégeinek képviselői is.

A nyilvánosságra hozott nevek alapján már most megállapíthatjuk, illusztris a vendégek és a támogatók köre, bár a XII. Kocsonyafesztivál részletes programjáról egyelőre keveset tudtunk meg a nyitó sajtótájékoztatón.

2012. január 21-én, szombaton hamisítatlan falusi disznóvágásra várják az érdeklődőket Napkoron, a Napkorona Udvarházban! Az Észak-Alföldi Régió egyik legnagyobb idegenforgalmi rendezvénye tavaly több tízezer résztvevőt vonzott.

Először 2001-ben Napkor akkori polgármestere, Gáva János kezdeményezte a böllérverseny megszervezését. Ekkor még csak egy baráti társaság vágott néhány mangalicát, céljuk az volt, hogy népszerűsítsék a sertésfajtát. Ezután két évig a harangodi erdő napkori részén rendezték meg a versenyt, majd ezt követően a település belterületén lévő Kígyós adott otthont a rendezvénynek.

A III. Ongai Regionális Pálinkaversenyre összesen 346 nevezett pálinka érkezett hét megyéből (Borsod-Abaúj-Zemplén, Hajdú-Bihar, Heves, Nógrád, Pest, Jász-Nagykun Szolnok és Szabolcs-Szatmár-Bereg), de neveztek Budapestről, Kecskemétről és Szlovákiából is.

Hazánkban a pálinkaversenyek közül ennél több nevezett minta csak a gyulai, országos versenyre érkezik. A nevezett pálinkákat 42 különböző főzdében főztek ki.

A 154 milliós projekthez 147 millió forint támogatást nyújt az Európai Unió és a hazai költségvetés a Társadalmi Megújulás Operatív Program keretében - közölte Csáfor Hajnalka.

A képzés- és tartalomfejlesztés a hiányszakmákra koncentrál. A 2012. május 31-vel záruló program keretében 34 magyar nyelvű és három angol nyelvű kurzus tananyagát dolgozzák ki, a többi között bortechnológus, borász-analitikus, borturizmus és borkultúra szakterületeken.