A Márton napi hagyományok jegyében idén első alkalommal rendezték meg a Kossuth téri Libalakomát. A hétvége a híres egri borokról és az azokhoz illő ízes libaételekről szólt.

Volt olyan is, aki hazavitte, de a legtöbben nem bírták ki, hogy ne helyben kóstolják meg az ízletes libakülönlegességeket. A szárnyas finomságokért hatalmas tömeg gyűlt össze a hétvégén a Kossuth téren. Azt viszont a Napszemle stábjának sem árulták el a szakácsmesterek, hogy mi a titka az ételek ízvilágának. [...]

Apró termetű juhokat alkalmaznak szőlőskertek művelésére Új-Zélandon és Kaliforniában a birtokok környezetbarát fenntartása érdekében.

Peter Yealands új-zélandi borász elmondta, hogy általános gyakorlat normális méretű juhokat - például merinóit - tartani a szőlőskertekben a téli időszakban, amikor a szőlőtőkék pihennek: az eredmény jól táplált nyáj a juhász számára, tiszta szőlőskert a borásznak. [...]

2009. 11. 11-én délután tartota a Tokajvinum Hungaricum Egyesület a minden évben megrendezésre kerülő sajtótájékoztatóval egybekötött borbemutatóját Budapesten, a Mátyás Pince Étteremben.

A Götz Pincészet ifj. Götz István képviseletében jelent meg, a Tokaj Kereskedőház Zrt., a Tokajbor-Bene Pincészet, a Bodnár Pincészet Borház, Kiss István Pincészete, a Sajgó Pincészet, Ráski László Pincészete, a Monyók Pincészet és a Babits Pincészet mellett. [...]

A borpiacon továbbra is a fellendülés jelei látszanak, melyet különösen az ázsiai piacok egyre emelkedő kereslete táplál. Január óta az árak 14-18 százalékkal emelkedtek, egyedül márciusban mutatkozott némi visszaesés.

1993 óta a palackozott borok ára több mint a tízszeresére emelkedett, így mára a bor, mint befektetési eszköz évente átlagosan 15 százalék hozamot biztosít – a Fine Wine Exchange Liv-Ex 100-as indexe szerint. [...]

Ha leszállunk a Mansion House metrómegállónál London belvárosában, majd sétálunk még három percet a Temze irányába, elérünk a Vintners’ Hall patináns épületéhez. A bejáratot a hatalmas oszlopokról és a kapu két oldalán álló hattyúkról lehet felismerni. Ahogy belépünk, a folyosón álló embermagasságú kandallóból áradó kellemes meleg fogad.

Hogy miért fontos mindez nekünk? Mert november 2-án ebben az épületben 12 neves Tokaji borászat nedűit kóstolhattuk Hugh Johnson társaságában. [...]

Elmúlt már az az idő, amikor egy női borversenyről rúzsos poharak, parfümillat és csacsogás jutott valaki eszébe. Idén már hatodik alkalommal rendezik meg az Európai Női Borbíráló versenyt, a "Bor Női Arca" címmel.

A szakértő hölgyek Sopronban találkoznak november 11-én. A rendezvény ötletgazdája Szlovák Gabriella, a Szent László Borlovagrend kancellárja. A Borlovagrend és a soproni Bormarketing Műhely Nonprofit Kft. által meghirdetett versenyre november 6-áig lehetett nevezni, minősített, palackos borokkal. [...]

Márton napja, november 11-e, gazdag hagyományokkal rendelkező, számos népszokással, különleges ételekkel és újborral ünnepelt nap.

Ahogy régen volt...

Régen ez a nap zárta le a gazdasági évet, amely Szent György napján indult áprilisban. November 11-e hálaadó ünnep volt, a keresztények is jeles napként tartották számon. Szent Márton a legnépszerűbb középkori szent volt, akit a bor bírájaként is számon tartanak. [...]

És itt most nem a klasszikus feketáfonyás nyalókás esetről van szó, ami után olyan fekete lesz az ember nyelve, mint egy egészséges chau-chau-nak. Igaz a válasz tudományos alapon nyugszik nem a hozáadott kémiai megközelítésben rejlik.

A nyelv elszíneződése a vörösborfogyasztástól nem csak a boron, hanem a nyelven is múlik. A bor szemszögéből vegyünk például egy Cabernet Sauvignont, egy Petit Shiraz-t vagy egy Shirazt, melyeknek eleve magasabb a pigment tartalmuk, mint más átlagos vörösboroknak. [...]

A magyar boroshordók világhírűek, ám kádárból egyre kevesebb van. Riport a borok bölcsőiről és arról, miként adnak a hordók ízt a boroknak.

Keserédes szájízzel fogtam neki annak, hogy bemutassam az egyik legsikeresebb magyar hordókészítő céget, az Európai Kádárokat. Nagyon örültem, mert végre írhatok egy olyan sikeres cégről, amelyik meghatározó tényezője lett a hazai és a külhoni borkészítésnek is. [...]

Két nagy történelmi múltú város, Debrecen és Eger első közös rendezvényére készül Debrecenben 2009.11.13-15 között, melynek a Márton-nap ad apropót.

Az összefogás, melyet Halász D. János, Debrecen alpolgármestere országon belüli testvérvárosi kapcsolatnak nevezett, mindkét város vezetősége szerint egy történelmi pillanat, mely remélhetőleg egy hosszútávú kapcsolat kezdetét jelenti, és amely példaértékű lehet más magyar városok számára is. [...]